العسل الأسود

اهلا و سهلا بيكم.

يُعدّ العسل الأسود المنتج الثانوي الناتج عن عملية تكرير السكر، ويتكوّن مُعظم السكر البنيّ الموجود في الأسواق من السكر الأبيض المكرّر مع إضافة دبس السكر إلى المزيج مرة أُخرى، وقد كان دبس السكر يُنتج من نبات السورغم، أمّا في الوقت الحالي فإنّه يُنتج من قصب السكر، ويتميّز العسل الأسود بكونه سائلاً لزجاً وثقيلاً، ذا لونٍ داكن، وهو يُصنع عادةً عن طريق مزج قصب الخيزران مع دبس السكر المُكرّر والشراب للحصول على الجودة المرغوبة والنكهة الثابتة.

دراسات علمية حول فوائد العسل الأسود.

1. أشارت دراسة مخبرية نُشرت في مجلّة Journal of agricultural and food chemistry عام 2012 إلى أنّ دبس السكر أظهر حماية فعّالة وملحوظة للخلايا بشكلٍ أكبر مقارنةً بتأثير الألفا-توكوفيرول في الخلايا؛ حيث أكّدت نتائج الدراسة الآثار الصحية المُحتملة لدبس السكر، وإمكانية استخدام منتجاته الثانوية لامتلاكها نشاطاً مُضاد للأكسدة.

2. اشارت دراسة نُشرت في مجلّة Journal of Dietary Supplements عام 2017 إلى احتواء دبس السكر على الحديد، ومواد أُخرى مُعززّة لامتصاصه؛ مثل: الكبريت، والنحاس، والفركتوز، ممّا يجعله مكمّلاً غذائياً مناسباً ومفيداً لتحسين حالة فقر الدم الناجمة عن نقص الحديد.

3. أشارت نتائج دراسة مخبرية نُشرت في مجلّة LWT-Food Science and Technology عام 2017 إلى أنّ دبس الشمندر يحتوي على البوليفينولات التي تساهم في حدوث تلف للغشاء السيتوبلازمي والبروتينات البكتيرية، ممّا يساعد على حماية الجسم من البكتيريا.

4. أشارت دراسة نُشرت في مجلّة European journal of nutrition عام 2016 إلى أنّ دبس قصب السكر المُركّز أظهر نتائج واعدة حول إمكانية خفض استجابات الإنسولين، والتخفيف من وظيفة خلايا بيتا الموجودة في البنكرياس، والمسؤولة عن إنتاج الإنسولين.

5. وتجدر الإشارة إلى أنّه من المهم الأخذ بالاعتبار أنّ دبس السكر هو أحد أشكال السكر، ولذلك يجب استخدامه بحذر بالنسبة للأشخاص المُصابين بمرض السكري.

و يمكنكم طلب اجود انواع العسل الاسود من منتجاتنا منتجات شركه المازي عن طريق صفحتنا على الفيس بوك

أو يمكن التواصل معنا عن طريق رقمنا : 01030658372 و عن طريق الواتس اب من نفس الرقم

نطاقنا هوا مصر الجيزه.

و شكرا لكم ..